Risottino alla crema di piselli

 
6m+ 



Dosi per 1 porzione

• 250 gr di brodo vegetale
• 2 cucchiai di riso per bambini
• 2 cucchiai di piselli surgelati
• 20 gr prosciutto cotto
• 1/2 cipollotto
• 1 cucchiaio di olio EVO

Come si prepara
Immergere i piselli surgelati e il cipollotto in acqua bollente e farli lessare per circa 20 minuti.
Intanto fate bollire il brodo vegetale in un pentolino. Quando bolle versare i due cucchiai di riso per bambini e farlo cuocere per 7 minuti o come indicato sulla confezione.
Quando i piselli e il cipollotto saranno pronti, passarli nel mixer con il prosciutto cotto.
Poco prima del termine di cottura del riso, versare la crema di piselli, dopodichè trasferite tutto su un piattino.
Aggiungere un filo d'olio EVO.